BOUZIGUES, LA PERLE DE L’ETANG DE THAU

Au bord de l’étang de Thau à proximité de Sète et de Montpellier, découvrez ce petit village que l’on nomme « La capitale de l’huître » qui en fait sa renommée. Au bord de l’étang de Thau qui jouxte la mer Méditerranée, Bouzigues et ses vieilles ruelles vous immerge dans la culture de l’huître communément appelée « l’ostréiculture ». Partez à la découverte des parcs ostréicole avec des bateaux de promenade au départ du village, déguster les coquillages de l’étang dans les nombreux restaurants du village ou bien déguster au bord de l’eau dans les « fermes ostréicole », les huîtres et moules fraîchement sorties de l’étang…

texte et photo, P HERNANDEZ